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关于贵州茅台酒用的高粱，高粱酒哪里的最出名这个很多人还不知道，今天小天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

贵州茅台酒用的高粱(高粱酒哪里的最出名)贵州茅台酒用的高粱(高粱酒哪里的最出名)


1、茅台酒是以有机高粱、有机小麦和水为原料，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成的。

2、高粱是茅台酒酿造的主粮，小麦是大曲原料，比例一般为1：1。

3、高粱和麦子所做的大曲一比一的比例，麦子制曲成品率按80％，一斤酒曲需要1．25斤小麦。

4、般情况下，每酿出一斤茅台酒就要消耗五斤高粱，六斤二两五的小麦。

5、离开了仁怀的茅台不成为真正的茅台酒，离开了仁怀优质高粱、小麦为基础的茅台酒也难以挥洒出醉人的芬芳。

6、酿造茅台酒，对原料的要求极其严格，高粱必须是本地糯高粱，而小麦则要求是有机小麦。

7、根据往年的要求，茅台小麦的收购合同上。

8、除了约定令人激动的收购价，还约定系列种植标准和质量要求。

9、比如，种植的有机小麦，必须严格按照国家有机粮食技术标准组织生产，必须种植指定品种，不准使用化肥、农药。

10、防治病虫害，只能使用生物药剂。

11、合同还对水分、杂质、不完善粒等均作了详尽量化约定，非常严苛。

12、酿造茅台酒的小麦都来自哪里呢？小麦是酿造茅台酒的关键之一，因为小麦在酿酒原料中的占比甚至超过有机高粱，小麦的选择影响了酒的口感、风味。

13、茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。

14、从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。