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铁锅炖鱼图片大全高清
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铁锅炖鱼图片大全高清，铁锅炖鱼是一道特别家常的美食，现在在菜市场和超市就能买到新鲜的鱼，即使现在在家里，大家也可以自己来做铁锅炖鱼了。下面来看看铁锅炖鱼图片大全高清。
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一、铁锅炖鱼的做法是什么
主料：鲤鱼(草鱼、武昌鱼也可以)、豆腐。
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铁锅炖鱼配料：葱、姜、辣椒、花椒。
调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放)。
做法：将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下，炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到，将装花椒的调料盒放入。添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入豆腐一大块，改刀成块，将豆腐块放入炖20到30分钟。
二、鱼的做法有哪些
1、红烧金昌鱼
准备材料：金昌鱼一条、五花肉肉丁、干辣椒、青红辣椒圈、笋丁、胡萝卜丁、葱、姜、蒜。
做法：金昌鱼去内脏，去腮，然后洗净切成十字刀。起锅烧油，把鱼的两面煎至金黄，注意油可以多放一点，防止鱼皮粘在锅底上，然后乘盘备用。锅中放油，待油热后把肉丁、干辣椒放进去爆炒，依次倒入葱姜蒜、笋丁，翻炒均匀。
再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加生抽、蚝油、少许盐搅拌，再把鱼下锅，加入一碗清水，大火烧开后转小火慢炖收汁，期间可翻动鱼身，确保两面都能入味。收汁完毕可放入少许青红辣椒圈点缀，也可不放。
2、葱油桂鱼
食材：桂鱼一条、香葱段、醋、白酒、白糖、姜片、盐、料酒、蒸鱼豆豉。
做法：桂鱼洗净，在鱼肚子正反两面用到划几下，后表面抹适量的盐、料酒、姜片、葱段腌制几分钟。蒸锅中加水烧开，把鱼放进去大火蒸十分钟后取出，倒出多余的水分备用。
制酱汁：碗中倒入蒸鱼豆豉、醋、白糖少许均匀搅拌，然后淋在鱼身上，撒上葱丝，最后把烧开的油浇在鱼身上即可。在这里不喜欢吃桂鱼的可以换成鲈鱼、多宝鱼，营养价值也非常高，鱼刺也少，肉紧致，小孩也喜欢吃。
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炖鱼多长时间
炖鱼是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，但是我们在制作的时候时间是很关键的，时间是会关系到鱼的熟没熟，而且对于肉的营养也是有非常大的影响的，炖鱼一般来说时间控制在15到20分钟左右就是可以了，不需要炖太长的'时间的
如果时间太长的话就是会使得鱼肉的嫩味和鲜味没有了，所以大家在制作的时候一定是要注意把握好时间，我们如果是将鱼肉煮的时间太长的话就是会使得肉质变老，而且营养价值也是会变得非常的低了。
鱼肉里面是含有大量的优质蛋白质，而且能够很好的被我们的身体所吸收，而且鱼肉里面是含有非常丰富的核黄素、尼克酸、硫胺素、维生素D，而且也是含有钙、磷、铁等丰富的矿物质。我们食用鱼肉能够很好的帮助降低血糖和保护心脏，而且对于预防骨质疏松有很好的效果。
鱼油里面含有我们身体所需要的脂肪酸，n-3脂酸。这种物质是会影响到我们的身体脂质代谢，能够降低我们身体的胆固醇，使得高密度的蛋白质增高，我们食用鱼油能够帮助防止冠心病和动脉硬化的发生。
鱼肉里面是含有非常丰富的维生素D和维生素A，而且里面也是含有维生素B6、维生素B12，而且含有烟碱酸，我们食用鱼肉能够很好的补充身体所需要的一些矿物质，而且鱼肉里面的DHA对于促进我们的脑健康和脑力有很好的作用。
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一、铁锅炖鱼适合炖什么鱼
铁锅炖鱼主要是要吃鱼肉呢，而不是喝鱼汤，所以在做铁锅炖鱼的时候，需要挑选一些刺比较少的鱼。比如草鱼、鲤鱼、武昌鱼等等。鲈鱼刺少，但是鲈鱼比较适合清蒸。不同的鱼价位是不同的，当然做出来的鱼肉在质感上也是不同的，越好的鱼肉，越细腻。
二、铁锅炖鱼的做法
1.准备食材
一条自己喜欢吃的鱼、嫩豆腐、葱姜蒜是必须要有的、少量的辣椒和花椒。在准备一些调料，比如花生油、料酒、鸡精、食用盐、醋、少量的胡椒粉。
2.做法
（1）先处理鱼，去掉鱼鳞，鳃，内脏，并且要把鱼洗干净，特别是鱼的肚子里面，要把一些黑色的东西都洗干净，血丝也要洗干净；
（2）在鱼的背上分别划出3个道，在鱼的肚子里面放入适量的姜丝，葱丝、酸片，放少许的料酒和适量的盐，然后腌制15分钟左右；
（3）烧油锅，倒入适量的油，油烧开之后，将鱼放入，正面和反面都煎一下；
（4）煎的差不多的时候，在锅中倒入足够的水，并且放入适量的花椒，葱、姜片和辣椒；
（5）最后把豆腐切成块状，放入锅里炖20分钟左右，美味的铁锅炖鱼就可以准备出锅了。
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泰国美食有哪些
1、冬阴功汤
详细介绍：冬阴功汤绝对是泰国菜中最具代表性的，里面的食材丰富，加入了海鲜、柠檬以及辣椒、葱和鱼露，味道超级鲜美，口感酸辣入味，搭配米饭吃是最合适的。
2、油炸罗勒猪肉
详细介绍：油炸罗勒猪肉是要和米饭搭配一起吃的，这道菜的辣椒味会很重，特别下饭，也是泰国很受欢迎的一个特色美食。
3、香辣青木瓜沙拉
详细介绍：青木瓜沙拉的风味比较独特，喜欢的人会特别爱，不喜欢的人是避而远之，也是比较典型的泰国菜味道，属于酸辣中还带着一点点甜味，不同的饭店还会加入不同的材料，口感会很清爽。
4、辣牛肉沙拉
详细介绍：辣牛肉沙拉看起来和中国的卤牛肉很像，但是味道还是不太一样，因为制作方式不同，里面回啊挤入湘菜、薄荷、柠檬以及一些干辣椒，而且牛肉的口感会更加嫩一些。
5、椰子冰激凌
详细介绍：椰子冰激凌绝对是去泰国必吃的一道甜品，椰子的清甜口感加上冰淇淋浓郁的味道，超级好吃超级爽口，当地炎热的天气也很适合吃冰淇淋。
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6、芒果糯米饭
详细介绍：芒果糯米饭在泰国街边很常见，芒果上面还会有一层特别浓郁的椰子果浆，层次感十足，味道甜甜的。
7、咖喱炒螃蟹
详细介绍：咖喱炒螃蟹这道菜的螃蟹是用油炸制作而成，完全炸熟之后再放入锅中，加入咖喱、椰奶、以及辣椒和其他的酱汁进行烹饪，非常具有风味的一道美食，真的色香味俱全，味道很不错。
8、泰式炒面
详细介绍：泰式炒面是非常具有特色的街边美食，和中国的炒面比较类似，但是里面会加入磨碎的花生粉末、鱼露以及糖，味道非常好，价格也是很便宜的。
9、泰式黄咖喱鸡
详细介绍：咖喱在东南亚国家是非常受欢迎的一种香料，这道美食也是比较受外地人喜欢的泰国菜，相较于其他的咖喱味道会更加的清淡柔和一些，鸡肉也很入味很好吃。
10、椰汤炖鸡
详细介绍：椰汤炖鸡属于比较符合大部分中国人口味的才，椰汁加上鸡肉的炖出来的汤非常可口，味道是甜甜的，加上辣椒、柠檬和薄荷，会有很好的提鲜作用，非常推荐给大家，比较日常的一道美食。
山东淄博有什么特色美食？
淄博十大美食：豆腐箱、博山酥锅、油粉、卤汁羊肉、菜煎饼、鲅鱼煎包、莱芜烧饼、签子馒头、光棍鸡、甏肉干饭。 豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。
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