楼下的早餐店(楼下的早餐店在哪玩)
楼下早餐店靠它年入百万!自己做也能美味又地道,广东人最爱
在一个地方待久了,常常会忽略一些我们司空见惯的 美食 。
楼下的早餐店(楼下的早餐店在哪玩)
比如肠粉这样简单易得的美味,就算是勤劳的广东妈妈,也是懒得在家做的。
毕竟家楼下随便一家肠粉店,出品都不会太差。
几块钱一碟,浇上烹煮调味过的酱油,配着一碗生滚靓粥,就是一份料足味美的早餐。
不过若是远在他乡,想吃上一碟地道肠粉,也就只能自己动手了。
好在肠粉这东西不算娇贵,自己在家做,也不麻烦。
偷懒的,直接在网上买来肠粉专用粉,用水冲成粉浆,蒸一蒸,浇上酱油,也能聊解乡愁。
若要做得再地道些,可以看菜菜今天的方子,做出来的肠粉,更有市井味道。
我们平时去不同的店里,吃到的肠粉口感都会有差别,就是因为店家都有自己调配粉浆的秘方。
菜菜今天给你们准备了两种,一种偏Q弹,韧性强一点,更有茶楼的风格;一种偏软糯,是寻常肠粉店的味道。
你们掌握好粉的特性后,还可以灵活变换比例,找到自己最爱的口感。
广式肠粉因为制作工具的不同,分为两个流派,一个是传统派布拉肠,一个是后起之秀抽屉式肠粉。
若是粉浆调制得当,两者口感不相伯仲。
但布拉肠考验技巧手法,自己在家复刻不易,抽屉式则更适合家庭制作。
今天我教的也是抽屉式,用的是上次做陈村粉时用的烤盘,没烤盘的同学,用铁皮的月饼盒子代替也可以。
一碟好吃的肠粉,还少不了灵魂酱油汁。
广式肠粉店里的酱油,加料熬煮后,咸鲜回甜,浇在粉白的肠粉上,甚是提味。
- 广式肠粉 -
[ 食材 ]
Q弹肠粉粉浆:粘米粉60g 小麦淀粉(澄粉)60g 木薯淀粉40g 玉米淀粉10g 马蹄粉10g(可不加) 清水400g 食用油5g
软糯肠粉粉浆:粘米粉80g 小麦淀粉80g 玉米淀粉10g 清水400g 食用油5g
肠粉馅料:梅花肉/牛里脊100g 油条2根 鸡蛋1个 香葱1根
肠粉酱汁:姜丝3g 葱白2g 食用油5g 生抽40g 老抽10g 细砂糖/片糖15g 清水30g
[ 食谱 ]
1.将所有粉倒入碗里搅拌均匀,加入清水和食用油拌匀
玉米淀粉滑嫩,木薯粉Q弹,小麦淀粉/澄粉洁白透亮,马蹄粉调节风味,每种粉功能不同,可根据自己的口感调节,粉:水比例大约4:10或4.5:10左右(重量比)
2.100g梅花肉/牛里脊剁成肉沫,加入1/2小勺盐、1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、少许食用油,搅拌均匀
3.起锅热油爆香葱白、姜丝,加入40g生抽、10g老抽、15g糖、30g水,熬煮至糖融化,过滤掉葱姜末,肠粉酱汁完成
4.铁盘中倒入1大勺粉浆,轻轻摇晃均匀,放入喜欢的馅料:肉沫、鸡蛋或虾仁
大家可根据个人口味选择馅料,也可起锅后卷炸香的油条
5.铁盘放入上汽蒸锅中蒸2-3分钟,起锅前30秒撒上葱花
起锅后用刮刀卷起,搭配烫青菜,淋上酱汁食用
在家做肠粉,可以切得更小块,蘸上酱汁整个塞到嘴巴里,超级解馋。
油条香脆,虾仁弹嫩,鸡蛋柔软,被软香香的肠粉裹挟着,变换出多种风味。
原来楼下的肠粉店,一年四季不分早晚地开着,以至于我把东西南北的菜都做了个遍,都没想过要做这个最常吃到的东西。
希望大家也多珍惜身边的美味,不要等到失去才留恋舌尖的记忆呀。
楼下早餐店每天早上很吵,应该怎么办,可以报警吗?
报警处理是可以的,但问题是有用吗?早餐店就是噪音太大,你让他关门停业也不现实,所以我建议你还是把家里装上隔音,让早餐店承担一部分费用。
先自行协商,协商不成,找属地村委会或居委会,物业协调,还不行可以找派出所调解
楼下早餐店,每天早上很吵,应该怎么办?应该找到店主商量一下嗯,协商不好就可以报警
其实先可以到社区反映一下,如果他不管的话,当然可以报警,他扰民。
这种情况,可以和老板说,把房间尽量做的隔音一点,祝你好运!
楼下的早餐店糕点店店下一个店是什么
下一个可能是包子店。楼下的早餐店糕点店都已经开了,那么下一个很可能是包子店了。
您好!在游戏楼下的早餐店中,是一款非常好玩的趣味模拟经营游戏,是烹饪类游戏,所以在里面一共有12个店铺,有煎饼店,面条店,肉夹馍店,糕点店,烤冷面店等,都是可以进行制作的。