河蚌肉的做法

之前吃过一个蜜汁河蚌，非常好吃，湘菜 。河蚌肉切薄片，焯水，八分熟的时候捞出来，控干水分备用。然后用大的河蚌壳做容器烹制，就是在酒精炉上面放个大的河蚌壳，没有也可以用小火锅代替，里面是秘制的酱汁，糖、辣椒、酱油、高汤、少量花椒、耗油，粘稠状，小火煮到冒泡，把八成熟的河蚌片放进去烫熟就好了

有腥味的蚌肉配方 蚌肉好吃吗？

1、河蚌豆腐汤 : 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。2、摸河蚌炒河蚌：摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。3、爆炒河蚌：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟，青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了。【摘要】

河蚌肉的制作方法【提问】

1、河蚌豆腐汤 : 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。2、摸河蚌炒河蚌：摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。3、爆炒河蚌：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟，青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了。【回答】

一般都是煮汤喝，放点青豆

干蚌肉的做法

准备材料：河蚌肉400克、咸肉100克、火腿肠一根、嫩豆腐一块、香葱一些、料酒适量、姜三四片、盐适量、胡椒粉适量

制作步骤：

1、须备食材:豆腐、火腿肠、咸肉、河蚌肉（干的需提前泡软）

2、将处理干净的河蚌肉搁锅里放清水和几片姜 倒些料酒大火烧开煮三分钟捞出冲洗干净锅里的水和姜片丢掉不用

3、用刀背将河蚌肉硬硬的那一边敲软

4、敲软后切小块装碗

5、咸肉温水冲洗干净切小片装碗

6、火腿肠去衣切三段后改横切片再切丝装碗

7、香葱切碎待用

8、备煲锅放清水至七成，先下去河蚌肉

9、再放入咸肉加盖大火烧开转文火熬制35分钟

10、时间差不多到了时放入火腿加盖烧上十分钟

11、十分钟后把豆腐加入锅内煮上烧开后再煮上三分钟，根据咸淡调入盐，化开后关火装碗

12、装碗前撒上葱花和胡椒粉，不爱胡椒粉的可以不放的

13、成品图

我建议你用热水发，但是不是用热水泡泡就算了，你把蚌肉放入汤碗中加入热水，没过蚌肉既可，加入一点料酒、姜丝，为的是去它的腥味，然后放入蒸锅中大火烧开，小火加热，大约20多分钟你可以检查一下是不是已经发透（无硬心）。

蚌肉蛋花汤

蚌肉100克 鸡蛋1只 水发木耳20克 青菜叶30克 葱花10克 食盐10克 味精2克 香油2克 料酒2克 鲜汤350克

做法：锅中加入鲜汤烧开放入蚌肉、配料以及调味料，烧开打去浮沫，淋上香油

盛入汤碗中。

青椒炒蚌肉

蚌肉200克 青辣椒100克 葱丝6克 姜末5克 食盐5克 糖8克 味精2克 味极鲜酱油10克

水淀粉8克

做法：辣椒切条与蚌肉一起焯水备用

锅坐火上，添入底油，烧热放入葱姜爆锅，放入蚌肉和辣椒条快速翻炒，加入调味料炒匀，勾薄芡，出锅。

这两个菜式适合家庭简单的烹调，请你试试吧！

蚌蛤怎样做菜？鱼塘池里的东西腥味很重，到底该怎样做？

河蚌食用价值高，好好品味哦~，尤其适宜炎夏季节烦热口渴时食用；但是水产类的食物都比较寒，一次不能吃太多哦~

用料 ：

河蚌肉 200克 青红椒 各一个 姜 几片 花椒 一些 八角 一些 生抽 2勺

盐 少量 糖 半勺 料酒 备用

爆炒蚌肉的做法 ：

剖取河蚌肉，清洗干净

切丝，入沸水，和姜片一起，焯几分钟

爆炒蚌肉的做法

步骤1 青红椒切丝，姜切碎爆炒

步骤2 锅中放油，小火炸香花椒八角姜粒爆炒蚌肉的做法

步骤3 放入河蚌肉，中火翻炒爆炒蚌肉的做法

步骤4 放入生抽，糖，盐翻炒（担心腥味的可以加入少量料酒）再加入青红椒丝爆炒蚌肉的做法

步骤5 翻炒均匀即可装盘爆炒蚌肉的做法

小贴士

1，剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

2，一定不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

3，识别新鲜河蚌：新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。

4，买来的新鲜河蚌可在水中加入盐，杀杀菌

[有腥味的蚌肉]在哪能打到

名称 等级 位置 种类 掉率%

软壳黑泥龙虾人 23 - 25 黑暗深渊 人型生物 152.94

洛克·奥卡尔 26 - 28 灰谷 人型生物 63.4

暴躁的本希 32 - 32 奥特兰克山脉 野兽 54.76

萨鲁克 60 - 60 阿拉希高地 人型生物 34.9

奎艾 38 - 38 阿拉希高地 人型生物 33.3

暗炉指挥官 37 - 40 荒芜之地 人型生物 32.08

特劳弗 31 - 31 贫瘠之地 人型生物 28.6

托尔甘 40 - 40 阿拉希高地 人型生物 24.9

耶努萨克雷 25 - 25 灰谷 人型生物 18.9

血色猎犬 47 - 53 西瘟疫之地 野兽 15.38

治疗结界 IV 23 - 26 灰谷 未指定 10.52

战歌信使 26 - 29 灰谷 人型生物 9.5

阿什兰·暗石 27 - 27 湿地 人型生物 5.6

奥斯莱特元帅 62 - 62 阿拉希高地 人型生物 5.6

布莱德·长须 35 - 35 湿地 人型生物 5.6

安德鲁克 50 - 55 灰谷 人型生物 5.0

斯卡基尔 30 - 30 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 4.5

基尔萨瑞斯·火枝 17 - 17 贫瘠之地 人型生物 4.3

深海鱼龙 25 - 25 黑海岸 野兽 3.68

巨钳甲壳蟹 18 - 24 黑暗深渊 野兽 3.62

深池蛇颈龙 21 - 25 黑暗深渊 野兽 3.1

蓝腮智者 22 - 26 湿地 人型生物 3.04

刺毛甲壳蟹 22 - 26 黑暗深渊 野兽 2.88

瑟拉吉斯 23 - 26 黑暗深渊 野兽 2.68

盲光先知 23 - 25 黑暗深渊 人型生物 2.66

蓝腮战士 19 - 25 湿地 人型生物 2.64

阿库麦尔 27 - 29 黑暗深渊 未指定 2.38

盲光泥居者 24 - 25 黑暗深渊 人型生物 2.26

钳嘴龟 25 - 31 奥特兰克山脉 野兽 2.22

格里哈斯特 25 - 26 黑暗深渊 人型生物 2.18

刺脊尖啸者 25 - 30 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 2.12

止水湖蛇颈龙 20 - 25 赤脊山 野兽 2.12

蓝腮泥浆鱼人 18 - 24 湿地 人型生物 2.02

刺脊捕猎者 24 - 29 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 2.02

滑腻的甲壳蟹 17 - 23 黑暗深渊 野兽 1.96

阿库麦尔食鱼龟 23 - 24 黑暗深渊 野兽 1.96

蓝腮袭击者 28 - 29 阿拉希高地 人型生物 1.88

碎鳍泥浆鱼人 26 - 29 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 1.88

萨利维丝 22 - 25 黑暗深渊 人型生物 1.78

高布勒尔 17 - 22 湿地 人型生物 1.76

碎鳍智者 25 - 31 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 1.76

塞菲莉斯 32 - 33 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 1.7

蓝腮污水鱼人 16 - 22 湿地 人型生物 1.66

蓝腮强盗 17 - 23 湿地 人型生物 1.66

碎鳍潮行鱼人 26 - 32 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 1.66

加摩拉 25 - 25 黑暗深渊 野兽 1.54

黑暗深渊仆从 22 - 22 黑暗深渊 人型生物 1.54

黑暗深渊海巫 18 - 24 黑暗深渊 人型生物 1.48

巨钳黑泥龙虾人 17 - 23 黑暗深渊 人型生物 1.46

蓝腮鱼人 15 - 21 湿地 人型生物 1.42

盲光鱼人 17 - 23 黑暗深渊 人型生物 1.38

刺脊滩行者 26 - 31 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 1.36

依沙瓦克 26 - 27 贫瘠之地 野兽 1.3

玛戈芬 23 - 23 灰谷 人型生物 1.1

阿奎尼斯男爵 28 - 28 黑暗深渊 元素生物 1.06

黑暗深渊智者 21 - 22 黑暗深渊 人型生物 1.04

阿库麦尔钳嘴龟 22 - 27 黑暗深渊 野兽 0.99

吞噬者穆坦努斯 22 - 22 哀嚎洞穴 人型生物 0.88

黑暗深渊海潮祭司 20 - 21 黑暗深渊 人型生物 0.88

碎鳍滩行鱼人 27 - 30 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 0.65

梦游者克尔里斯 22 - 27 黑暗深渊 人型生物 0.56

暗影刺客 36 - 38 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 0.52

腐根唤魔者 19 - 25 黑暗深渊 恶魔 0.44

洛古斯·杰特 22 - 26 黑暗深渊 人型生物 0.44

痛苦的法师 31 - 59 希尔斯布莱德丘陵 亡灵 0.38

腐根巡影者 23 - 23 厄运之槌 恶魔 0.36

刺喉雌龙 30 - 30 湿地 野兽 0.34

大副斯涅利格 27 - 29 湿地 亡灵 0.24

暮光侍僧 20 - 25 黑暗深渊 人型生物 0.18

巨型湿地鳄鱼 20 - 26 湿地 野兽 0.18

腐根游荡者 21 - 22 黑暗深渊 恶魔 0.18

刺脊海妖 27 - 32 希尔斯布莱德丘陵 人型生物 0.14

暮光寻知者 19 - 25 黑暗深渊 人型生物 0.12

南希·韦沙斯 33 - 33 奥特兰克山脉 人型生物 0.12

暮光水占师 20 - 26 黑暗深渊 人型生物 0.12

暮光元素法师 21 - 27 黑暗深渊 人型生物 0.12

乔尔布 37 - 37 贫瘠之地 人型生物 0.12

巨钳蟹 14 - 20 灰谷 野兽 0.1

暮光暗法师 22 - 27 黑暗深渊 人型生物 0.1

暮光劫掠者 21 - 26 黑暗深渊 人型生物 0.1

残忍的软泥怪 22 - 26 湿地 未指定 0.08

老食苔蛛 26 - 27 希尔斯布莱德丘陵 野兽 0.08

腐根萨特 20 - 21 黑暗深渊 恶魔 0.08

冈瑟尔的爪牙 8 - 8 无 亡灵 0.06

黑色软泥怪 18 - 24 湿地 未指定 0.06

玛克拉克 37 - 40 奥特兰克山脉 人型生物 0.06

高地镰爪龙 21 - 26 湿地 0.06

称 等级 位置 种类 掉率%

软壳黑泥龙虾人 23 - 25 黑暗深渊 人型生物 152.94

洛克·奥卡尔 26 - 28 灰谷 人型生物 63.4

暴躁的本希 32 - 32 奥特兰克山脉 野兽 54.76

萨鲁克 60 - 60 阿拉希高地 人型生物 34.9

奎艾 38 - 38 阿拉希高地 人型生物 33.3

暗炉指挥官 37 - 40 荒芜之地 人型生物 32.08

特劳弗 31 - 31 贫瘠之地 人型生物 28.6

30-45的怪物掉的蚌壳

软壳黑泥龙虾人保证掉，你应该练煮饭把！去FB，黑暗深渊，

30-45的怪物掉的蚌壳

河蚌肉的做法

之前吃过一个蜜汁河蚌，非常好吃，湘菜 。河蚌肉切薄片，焯水，八分熟的时候捞出来，控干水分备用。然后用大的河蚌壳做容器烹制，就是在酒精炉上面放个大的河蚌壳，没有也可以用小火锅代替，里面是秘制的酱汁，糖、辣椒、酱油、高汤、少量花椒、耗油，粘稠状，小火煮到冒泡，把八成熟的河蚌片放进去烫熟就好了

1、河蚌豆腐汤 : 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。2、摸河蚌炒河蚌：摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。3、爆炒河蚌：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟，青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了。【摘要】

河蚌肉的制作方法【提问】

1、河蚌豆腐汤 : 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。2、摸河蚌炒河蚌：摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。3、爆炒河蚌：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟，青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了。【回答】

一般都是煮汤喝，放点青豆