导读 大家好我是小源，软脂酸和硬脂酸的区别，关于硬脂酸与软脂酸如何区别很多人还不知道，那么现在让我们一起来看

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软脂酸和硬脂酸的区别 硬脂酸与软脂酸如何区别软脂酸和硬脂酸的区别 硬脂酸与软脂酸如何区别


1、硬脂酸是饱和的十八碳羧酸，通常从动物油脂中通过皂化反应得到的。

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2、 软脂酸是饱和的十六碳羧酸，比硬脂酸少两个碳，熔点比硬脂酸低，形成的油脂熔点也比较低。

3、 油酸是含有一个双键的十八碳羧酸。

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4、通常大量存在于植物油脂中，例如大豆油等，形成的油脂常温下是液体。

5、 皂化反应就是将油脂加入碱性的溶液中，使油脂水解成甘油和脂肪酸钠的反应过程。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。