罗勒叶在超市叫什么罗勒的别名是什么

导读罗勒叶在中国叫什么罗勒叶在中国叫鱼香菜、九层塔叶。罗勒叶是多年生的直立草本，上部分枝多，为紫绿色，被柔

罗勒叶在中国叫什么

罗勒叶在中国叫鱼香菜、九层塔叶。

罗勒叶是多年生的直立草本，上部分枝多，为紫绿色，被柔毛。它的叶片对生，呈卵形，先端尖，边缘有锯齿或者全缘，叶片下面有腺点。通常在7月到9月之间会开花，轮伞花序顶生，每轮大概有6朵小花，花色为淡红色花后结果，小坚果卵形，呈暗褐色。

罗勒叶在中国普遍叫鱼香菜、九层塔叶，不过叫法还要看所在地区。例如广东潮汕地区称罗勒叶为金不换，河南以及皖北地区称罗勒叶为香花子，我国北方地区称罗勒叶为兰香。罗勒叶有野生的，也有人工栽培的，多是分布在亚热带地区。广东、云南、广西、台湾、福建地区野生的罗勒叶比较多。

罗勒叶的食用方法：

1、罗勒叶煎饼

准备200克高筋面粉、100克中筋面粉、20克罗勒叶、150克食用油和适量食盐。将制备好的高筋面粉和低筋面粉混合在一起，用热水将盐融化，放入面粉中形成面团，在烹饪机中将制备好的罗勒叶磨成糊状，在面团中均匀地揉搓，然后将面团分成小块，卷成薄煎饼，在锅中油炸。

2、罗勒叶沙拉

罗勒叶也可以与各种绿色蔬菜混合，制成蔬菜沙拉供人们食用。制作前，将适量罗勒叶制成罗勒酱，然后将剩余的罗勒叶洗净，与准备好的黄瓜、小罗勒、樱桃、欧芹和紫甘蓝等混合。加入适量的沙拉酱，然后加入准备好的罗勒酱。混合后，可以得到美味的蔬菜沙拉。

罗勒叶是什么

罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

罗勒沙拉面

(1) 罗勒叶50克(50g basil leaves) 松子30克(30g pine nuts) 大蒜4瓣(4 cloves garlic) 帕梅善乳酪粉4大匙(超市有售)(4T parmesan cheese powder) 特级精致橄榄油4大匙(4T extra virgin olive oil)

(2) 意大利细面100克(100g Italian fine spaghetti noodles) 红辣椒1个(1 red chili pepper) 蘑菇数个(mushrooms as needed)

辅料

(1) 糖1/2茶匙(1/2t sugar) 黑胡椒粉1/2茶匙盐少许 (2) 盐少许橄榄油1大匙

做法

教您罗勒沙拉面怎么做，如何做罗勒沙拉面才好吃1.首先制作罗勒酱：将松子放入烤箱，用100℃先烤至金黄色；大蒜去皮，洗净、拭干；罗勒叶洗净，沥干备用。

2.将处理好的松子、大蒜、罗勒叶放入食物搅拌器打成泥状，再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀(图1)。

3.最后加入乳酪粉(图2)、调味料(1)拌匀即成罗勒酱。

4.准备半锅沸水，加入少许盐及橄榄油1/2大匙，放入细面煮熟后立即捞出，浸入冰水，再捞出沥干水分后拌入1/2大匙橄榄油备用。

5.红辣椒去籽，洗净切丝；蘑菇洗净，切片，烫熟备用。

6.将细面及烫好的蘑菇拌入半杯罗勒酱，盛盘，再放上红辣椒丝即可。

Tips：

制作罗勒酱的大蒜、罗勒叶务必拭干水分。

罗勒酱的保存方法：用干净玻璃瓶盛装，再倒入1～2大匙橄榄油存放于冰箱，使用时取出，搅拌一下。