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1、加工鲜面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐1-2斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

2、工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。

3、你好，1、制汤。

4、将猪骨头煮汤。

5、起油锅，放进泡姜酸辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干，炒出香味后放进凉拌鸡油爆；随后加汤，烧开后慢炖1钟头。

6、2、提前准备调味品。

7、红油辣椒、葱段、生抽、豆芽菜、莴笋粒、醋、香莱、高比例芽粒（四川的一种蔬菜水果）、油酥黄豆、鸡精等。

8、3、烧开至烧开，放面。

9、煮开后捞到碗里，加凉拌鸡汤（里边要有[1]），随后再按口感添加调味品就可以。

10、【摘要】四川鲜面条配方【提问】你好，1、制汤。

11、将猪骨头煮汤。

12、起油锅，放进泡姜酸辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干，炒出香味后放进凉拌鸡油爆；随后加汤，烧开后慢炖1钟头。

13、2、提前准备调味品。

14、红油辣椒、葱段、生抽、豆芽菜、莴笋粒、醋、香莱、高比例芽粒（四川的一种蔬菜水果）、油酥黄豆、鸡精等。

15、3、烧开至烧开，放面。

16、煮开后捞到碗里，加凉拌鸡汤（里边要有[1]），随后再按口感添加调味品就可以。

17、【回答】。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。