汴京小厨娘(美食)(汴京小厨娘(美食)番外)
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1、我国历史上“厨娘”是从宋朝而来的,而且地位还是很高的,一般的人家都是请不起厨娘的,有钱的人家或者是有权势的人家才能够用得起厨娘。
2、而且很多人都以娶到厨娘为荣,厨娘还可以为家庭挣到好多钱的,由此可见厨娘的地位在当时的确是很高的了。
3、 宋朝以前,只有厨子、厨师、厨人等称呼,都指男人。
4、厨娘的名字始于宋朝。
5、宋代汴京小家庭,不生男生女。
6、生女异常珍惜,其逐渐成长,因材施教,培养多种“能手”,为书生博士聘请聘请家人。
7、有十种名字,第一种叫“身边的人”,好面子,灵惠好人。
8、富有的翁不是这个“身边的人”不快乐,所以成为妾,这是自然的。
9、其中厨娘居末,但并不十分富裕高贵的家庭不能使用,因为使用不起。
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10、 对于烹调以男人为主的行业,不仅我国从古至今是这种情况,在世界各国也主要以男人为主。
11、但在唐宋年间,烹饪专业并不是只有男人,女人厨师也出现了。
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12、在宋时,无论是酒肆茶楼,还是皇宫的御厨,都有从事烹饪的女人。
13、宋年间,如果被皇上选到皇宫为其做饭的,就会成为令人羡慕的职业“尚食娘子”,而为朝廷官吏家做饭人则称为“厨娘”。
14、 “厨娘”这一行业成为唐宋两朝一个很时髦的行业,厨娘在都城形成后,迅速向其他城市传导。
15、梵正,她是一个尼姑。
16、相传她可以用各类杂果蔬菜摆成景观。
17、由她所庖制的食物相当的精美,并且用炸、煮、蒸等方法将食材处理之后堆成景物。
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