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1、姬松茸和松茸的区别主要在于原产地不同、外观形态不同、口感味道不同。

2、1、原产地不同姬松茸,又叫巴西蘑菇,小松菇,是一种夏秋季节生长在有畜粪草地上的腐生菌,原产地在巴西东南部圣保罗市的一个山区,后经巴西日裔移民发现后,将这种菌菇引进日本,从而声名大噪。

3、松茸属于寄生菌,寄生于松科植物根系下,以此来获取生长所需养分,主要生长于我国西北部海拔高于3500米的林间山地中,并且是没有被污染过的原始森林里。

4、2、外观形态不同姬松茸的外观为黑色的菌帽、白色的菌脚,帽大脚小,实体粗壮,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,边缘的菌肉比较薄;松茸的外观整体颜色为浅褐色或深褐色,上下体形匀称,菌肉边缘常有污白色毛状或絮状鳞片,肉质细密略厚。

5、松茸从外观形态上看,姬松茸为黑帽白脚,帽大脚小,边缘菌肉较薄;松茸整体为浅褐色到深褐色之间,帽脚匀称,菌肉较厚。

6、3、口感味道不同姬松茸闻起来有股淡淡的杏仁香味,口感脆嫩,其中菌盖肉嫩、菌柄肉脆,常用来煲汤吃;松茸闻起来有股独特的浓郁香气,有点像森林里的植物气息,吃起来口感极其润滑爽口,味道有点像鲍鱼。

7、从口感味道上看,姬松茸有股淡淡的杏仁香味,吃起来菌盖嫩、菌柄脆;松茸有股森林的气息,吃起来滑润爽口。

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