蔬菜里含有碳水化合物么

蔬菜里当然含有碳水化合物了。

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖，植物进行光合作用就会产生糖。以及人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素（芹菜就是个典型的例子），是人体必须的物质。

蔬菜含碳水化合物高吗

蔬菜含碳水化合物高吗

蔬菜含碳水化合物高吗，碳水化合物对于人体来说是非常重要的，几乎所有食物里都含有碳水化合物，还被用来制作各式各样的甜点、饮料、巧克力等。以下分享蔬菜含碳水化合物高吗。

蔬菜含碳水化合物高吗1

含有碳水化合物的食物在人们每天的膳食中随处可见，我们把其进行分类，包括：主食类，如米、面等，水果类，糕点饼干，含糖饮料，蜂蜜、果酱、糖果，这些都是富含碳水化合物的食物。

蔬菜类大多含有碳水化合物很少，每100克蔬菜含碳水化合物的量通常低于5克。糖尿病饮食大力推荐增加每日蔬菜的摄入量，一般每天应吃够500克蔬菜为佳。这500克蔬菜中，又重点强调要多吃叶茎蔬菜。

原来叶茎蔬菜 在控制糖尿病和并发症方面确实有独到之处。控制血糖最为重要的营养素 是膳食纤维，而在各种蔬菜中，叶茎蔬菜的膳食纤维含量更为丰富。

以下蔬菜含碳水化合物较高，您在食用时要注意适量。

20种蔬菜含碳水化合物量（克/百克）

1、荷兰豆 8、1 2、胡萝卜 8、8 3、菱角 21、4 4、荸荠14、2

5、洋葱 9、0 6、蚕豆 19、5 7、鲜百合 38、8 8、黄花菜 34、9

9、玉兰片 18、6 10、豌豆 21、2 11、青豆 10、5 12、扁豆 7、4

13、蒜薹 15、4 14、莲藕 16、4 15、红薯 20、1 16、土豆 17、8

蔬菜是碳水化合物吗 减肥的最佳碳水化合物

17、芸豆 7、4 18、山药 12、4 19、芋头 12、7 20、冬笋 6、5

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一、高碳水化合物的食物有哪些

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1、主食

我们中国人的主食有米饭、面条、馒头等等，这些食物里面的碳水化合物含量是非常高的。所以在吃主食的时候最好定量食用，如果过量食用的话就会导致血糖升高，体内的胰岛素含量就会猛增

促进碳水化合物合成脂肪，一不小心吃多了就会摄入过多的热量，想瘦都瘦不下来。像是糙米、燕麦、荞麦等粗粮里面虽然也含有大量的碳水化合物，不过相对来说热量就比较低了，不会导致肥胖。

2、蔬菜

绿叶蔬菜能够促进肠胃的蠕动，帮助清除体内的毒素，但是像土豆、地瓜、胡萝卜等根茎类的蔬菜里面大多含有碳水化合物，此外还有豌豆、青豆、黄豆等豆类食材，这些蔬菜虽然不会导致我们的血糖升高，但是过量食用还是会导致肥胖。

3、糖类食物

大多数的糖类，比如白糖、冰糖、红糖等等本身就是碳水化合物的一种，它们在自然界中广泛分布，还被用来制作各式各样的甜点、饮料、巧克力等等，这些高糖分的食物里面都含有大量的碳水化合物，在食用之后会让热量在体内堆积，导致发胖、血糖升高等问题。除了常见的甜点饮料等等，其实通心粉、咸味饼干、可可粉等食物也都是含有大量碳水化合物的

二、哪些人不能吃高碳水化合物的食物

1、肥胖人士

摄入过多的碳水化合物会导致热量过剩，体内堆积大量的脂肪，加重肥胖的情况。肥胖不仅会影响人的外貌，对于身体健康也有着很多的不利影响。

2、血糖比较高的人

有研究表明，碳水化合物含量比较高的食物会刺激食欲，使得胃口大增，让我们在不知不觉中就吃下很多的食物，本身血糖比较高的人如果还摄入过多的碳水化合物很容易加重心脏、肾脏的代谢负担。

蔬菜含碳水化合物高吗3

1、碳水化合物的食物有哪些

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。其实碳水化合物就是糖类，是由炭、氮、氧三种元素组成的有机化合物，在人体经消化最终可分解为葡萄糖和水，供给能量。1克碳水化合物可供给4卡热量，是人体的主要热能来源。淀粉、糖等都是碳水化合物。

1、蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。

2、水果：葡萄、桃。

3、谷类：过量的白米。

4、甜食类：可可、巧克力、饼干。

5、饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

2、含有低碳水化合物的.蔬菜

1、西葫芦，碳水化合物含量：7克(中等大小)

西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。

营养价值：虽然西葫芦不被人们认为是所谓的超级食品，但它含有一系列的基本营养素：维生素B6、锰、钾、维生素C

2、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克

菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。

营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。

3、甜菜，碳水化合物含量：每100克含9克

蔬菜是碳水化合物吗 减肥的最佳碳水化合物

营养丰富，绿叶蔬菜应该作为低碳水化合物的首选添加到您的购物车中，甜菜也不例外。

你可以蒸它或搭配肉丝炒制，味道非常不错，颜色也很好看。

营养价值：提供大量的维生素K，在营养学杂志的一项研究发现，能够降低患癌症和心脏病的风险。

4、蘑菇，碳水化合物含量：每100克含3克

从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。

蔬菜里有碳水化合物么

常见蔬菜中碳水化合物排名（从高到底）分别是是蘑菇、木耳、香菇、土豆、胡萝卜、南瓜、萝卜、青椒、茄子、丝瓜、圆白菜、西红柿、苦瓜、韭菜、大白菜、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、竹笋、小白菜、生菜。

根据蔬菜分类，其碳水化合物也不尽相同， 其中菌类蔬菜中碳水化合物是含量最高的，其次是根茎类蔬菜、果菜类蔬菜、绿叶类蔬菜。所以想要低碳水化合物就应该以绿叶素菜为主。

常见根茎类蔬菜和菌类蔬菜

根茎类蔬菜主要有土豆、胡萝卜、萝卜 、竹笋和芹菜；

菌类蔬菜主要有蘑菇、木耳和香菇等。

总体分析来看根茎类蔬菜碳水化合物含量高于菌类蔬菜。

常见果菜类蔬菜8种 ：

冬瓜、西红柿、青椒 、茄子、黄瓜、苦瓜、南瓜和丝瓜，

其中冬瓜碳水化合物最低，南瓜碳水化合物最高。

绿叶蔬菜类

生活中常见的绿叶蔬菜主要有油菜、圆白菜、大白菜、菠菜、韭菜、小白菜和生菜等，其中圆白菜碳水化合物相对较高，为3.6g/100g,含量最低的为小白菜，为1.6g/100g。

蔬菜有碳水化合物么 蔬菜有什么营养价值

蔬菜是我们大家都很熟悉的食物，我们大家每个人每天都要吃蔬菜的，而蔬菜的营养价值也是非常高的，那么我们便要了解一下蔬菜有碳水化合物么？蔬菜有什么营养价值？

蔬菜有碳水化合物么

蔬菜里是有碳水化合物的，碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。像平常我们所吃的牛奶，水果和一些蔬菜中都含有简单的碳水化合物，然而，人们摄取简单的碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品，碳水化合物是提供给人体最基本的，也是最廉价的营养物质，如果想要减肥，再减肥期间可以适当的多吃一些水稻，小麦，玉米，大麦，燕麦，高粱等这些食物，因为这些食物中含有很多的碳水化合物。

蔬菜有什么营养价值

蔬菜的营养价值是非常高的，而且蔬菜中的胡萝卜素和微量元素极其丰富，对于人体的营养需求是有着非常好的作用，经常多吃一些蔬菜还能够促进肠蠕动减少和缓解便秘的现象发生。同时蔬菜中的芹菜，苦瓜等等都是有着非常好的抗癌和预防癌症发生的作用。蔬菜主要营养价值是为人体提供多种维生素和矿物质以及膳食纤维。蔬菜除含有丰富的维生素和矿物质外，还富含各种有机酸、芳香物质和色素等成分，使它们具有良好的感官性状，对增进食欲、促进消化、丰富食品多样性具有重要意义。大多数人都知道绿色蔬菜所含的营养就越高，确实绿色蔬菜中所含的维生素，矿物质高，如维生素c、维生素k、叶酸、铁、胡萝卜素等，另外绿色蔬菜中还含有大量的叶黄素，它是一种抗氧化剂，能保护视力，蔬菜的绿色越深所含的叶黄素就越多。对于经常用眼的人来讲，多吃绿色蔬菜可以预防眼部疾病。

蔬菜价格大涨

26日上午，南宁市民刘女士在淡村市场随意逛了一圈并买了点蔬菜，“菜心6元多钱1斤，青瓜7元多钱1斤。”算算价格，她吃了一惊。几周前，这两样蔬菜的市场价每斤才两三元左右，没想到现在成倍地涨。菜摊老板谭女士说，相比这两样，还有涨得更高的。“就菠菜涨得最厉害，之前6元/斤，一直涨到今天的12元/斤。”谭女士表示，蔬菜价格从10月初就开始涨了，比如油麦菜从每斤3元涨到现在的4.5元，芥菜从每斤2.5元涨到3.5元，白菜苔也从每斤4元涨到了5.5元，而作为调味品的香菜，更是从七八元每斤涨到了近20元。而形成鲜明对比的是，猪肉的市场零售价格却降了不少，同样是在淡村市场品相靓正的五花肉每斤才15元，梅头肉每斤才13元。

蔬菜要洗干净再放冰箱吗

建议蔬菜洗过后不要放冰箱储存，若是一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。湿润的环境是细菌滋生的“温床”，蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以，果蔬买回后若是准备存放到冰箱，最好不要洗。

蔬菜是碳水化合物吗

蔬菜不是碳水化合物，蔬菜与碳水化合物指代的食物级别不同，不能单一的划为一类物质，蔬菜是食用类植物的总称，碳水化合物指的是物质所含有的成分，一些蔬菜里含有少量的碳水化合物。

蔬菜与碳水化合物

含有碳水化合物的蔬菜有蘑菇、木耳、土豆、南瓜、茄子、丝瓜、菠菜、油菜等，这些蔬菜含有的碳水量比较低，属于低碳水蔬菜。

蔬菜可以分为根茎类蔬菜、菌类蔬菜、果菜类蔬菜、绿叶蔬菜等种类，其中，菌类蔬菜的碳水化合物含量最高，绿叶蔬菜含量最低。

碳水化合物可以为人体提供热能，一般被分成两类，分别是人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。

蔬菜属于碳水化合物吗

蔬菜不属于碳水化合物，与其问蔬菜是否属于碳水化合物。不如说蔬菜是否包含碳水化合物，碳水化合物包括葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等。主要的蔬菜都包括碳水化合物的，其含量并不少，主要成分就是碳水化合物。所以蔬菜不属于碳水化合物。

碳水化合物的关键食材来源于有：糖原、谷类（如稻谷、麦子、苞米、麦籽、燕麦片、高粱米等）、新鲜水果（如甘庶、哈密瓜、甜瓜、香蕉苹果、红提等）、干果类、干豆类食品、地下茎蔬菜（如红萝卜、红薯等）等。

蔬菜是碳水化合物吗?

蔬菜不是碳水化合物。蔬菜不属于碳水化合物，只能说蔬菜内含有碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。含碳水化合物的食物主要有面粉、大米、玉米、土豆、红薯等食物。

碳水化合物的特点：

碳水化合物是多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其缩合物和某些衍生物的总称。碳水化合物广泛存在于各种生物有机体内，是绿色植物经过光合作用形成的产物，占植物体干重的80%左右。动物没有能力制造碳水化合物，因此人类膳食的能源物质碳水化合物主要是由植物性食品提供的，如淀粉。